重磅！日本功能原料市场最新情况分析：热门原料、潜力原料、重点领域..

图源：photo-ac

作者：kariya

日本是功能性食品市场最为发达的国家之一，每年日本市场都会涌现出大量功能性原料和食品饮料新品，引领着全球功能成分市场的创新方向。那么日本市场近期流行哪些原料和创新方向？食研汇（微信号：FTA_21FOOD）统计了今年下半年截至目前的150款新申报的机能性表示食品（F311-F461），研究了其中使用的功能性原料，供大家参考。

使用最多的几类原料

在统计的150款产品中，使用次数超过三次的原料共有13种，包括大家熟悉的GABA、乳酸菌、抗性糊精、异麦芽糊精、神经酰胺、虾青素、DHA/EPA、橙皮苷、罗布麻，也有国内相对陌生的非洲芒果提取物、黑姜提取物、荔枝提取物、β隐黄质。

本文所有产品图来自日本消费者厅，所列产品只做举例用，不保证其宣称功能有效。

1、GABA

功能：降血圧、护心、改善睡眠、缓解压力、抗疲劳

GABA当之无愧是目前日本市场上最热门的原料，自2018年来长期盘踞申报次数的第一位，并且遥遥领先第二位。因为其具有类似于谷氨酸的甜味，能够增强食品的风味，且易溶于水常温下较为稳定，因此很多食品企业都会通过添加GABA来增强产品的健康属性，产品形态涉及膳食补充剂、饮料、乳制品、零食、生鲜食品等。

用于促眠和缓解短暂疲劳的GABA补充剂

2、乳酸菌

这次申报的益生菌主要涉及六种：植物乳酸菌K-1（L. casei 327），乳酸乳球菌Lactococcus lactis H61，格氏乳杆菌CP2305，有胞子性乳酸菌（Bacillus co-agulans SANK70258），乳酸菌（L. acidophilus L-92），L. lactis strain Plasma乳酸菌。

（1）植物乳酸菌K-1（L. casei 327）

功能：通便，保持皮肤水分

该菌株主要以肠内健康为主要诉求，研究显示对干燥引起的皮肤恶化有抑制作用。

Lactis植物乳酸菌K-1膳食补充剂

（2）乳酸菌Lactococcus lactis H61

功能：保持皮肤水分

同样是一株以肌肤保湿为主要功能的菌株。有助于提升皮肤状态，延缓衰老。

东亚药品乳酸菌H61补充剂

（3）格氏乳杆菌CP2305

功能：改善肠道，缓解压力，减少内脏脂肪

朝日玄米奶油饼干，添加格氏乳杆菌CP2305。

（4）有胞子性乳酸菌SANK70258

功能：通便

（5）乳酸菌（L. acidophilus L-92）

功能：减轻鼻部不适

L-92乳酸菌(嗜酸乳杆菌L-92株)是在长期的乳酸菌研究中经过精心挑选出来的具有过敏缓解作用的乳酸菌。在研究中发现，L-92乳酸菌可通过调整免疫细胞的平衡而缓解过敏症状。

朝日可尔必思L-92乳酸菌补充剂

（6）Plasma乳酸菌

功能：提高免疫

Plasma乳酸菌是申报产品中使用次数最多的一株。研究显示，其可通过刺激pDC（浆细胞样树突状细胞）支持维护健康个体的免疫系统。

FANCL免疫支持补充剂，添加Plasma乳酸菌。

3、鞣花酸（非洲芒果提取物）

功能：减少体脂肪

鞣花酸是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分，日本减肥产品中的鞣花酸主要提取自非洲芒果。鞣花酸可减少脂肪组织中的新脂肪细胞生成和脂肪酸合成，同时在肝脏中减少甘油三酯和脂肪酸合成，并增加脂肪酸氧化水平。可帮助减肥人士减少身体脂肪、中性脂肪，改善BMI。

添加非洲芒果提取物和白芸豆提取物的减肥产品

4、抗性糊精/抗性淀粉

功能：抑制糖的吸收，抑制餐后血糖和血液中性脂肪的升高，肠道健康

抗性糊精属于水溶性膳食纤维，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，含有大于85%的高膳食纤维，具有天然、水溶性高、耐热耐酸、没有异味、不易受潮结块、易加工等特性，具有促进肠道消化、抑制血糖升高的功能。

朝日WILKINSON葡萄柚风味碳酸水，每瓶添加5g抗性糊精。

5、黑姜提取物（多甲氧基黄酮）

功能：增强中老年行走能力，减少腹部脂肪

黑姜提取物的标志性成分为5,7-二甲氧基黄酮，可以加速新陈代谢和血液循环，起到减肥的作用，同时研究证实其具有维持中老年人由于年龄增加而下降的行走能力的效果。

6、异麦芽糊精

功能：抑制餐后血糖和血液中性脂肪的升高，肠道健康

异麦芽糊精也属于水溶性膳食纤维，可抑制餐后血糖的升高。

添加水溶性膳食纤维的粉剂

7、荔枝提取物

功能：缓解短暂疲劳

研究显示荔枝提取物可减少短暂的身体疲劳。经验证，每天摄入100毫克荔枝提取物（荔枝多酚）降低了氧化应激，可以持续减少运动或临时工作负荷引起的短暂身体疲劳。

8、神经酰胺

功能：皮肤保湿，促进睡眠

申报的功能性食品中的神经酰胺主要有三种来源：菠萝、大米、魔芋。神经酰胺是细胞间脂质的主要成分，承担着防止皮肤水分蒸发，真皮层免受外界伤害的作用。

三协株式会社推出的膳食补充剂，主要成分为魔芋来源神经酰胺。

9、β-隐黄质

功能：提高骨密度

隐黄质是一种天然的类胡萝卜素，具有抗氧化功能，可以保护细胞和DNA免受自由基的损害，可以修复被氧化的DNA，预防骨质疏松，促进骨骼健康。

日本爱媛县出产的柑橘生鲜机能性表示食品，功能成分为β-隐黄质。

10、虾青素

功能：皮肤保湿，抗紫外线，缓解肩部眼部疲劳

虾青素是一种具有强抗氧化性的类胡萝卜素，能够有效的清除体内多余的自由基，从而达到增强免疫力、抵御紫外线伤害、抗炎抗感染的作用。

Kyolic虾青素护眼胶囊

11、罗布麻提取物（异榭皮素、金丝桃苷）

功能：促进睡眠

罗布麻是药草的一种，在中国自古以来都以很好的安神效果被熟知。常喝罗布麻茶能让人放松，对于降血压、胆固醇也有很好的功效。

12、DHA/EPA

功能：改善中老年记忆和认知，降低血液中性脂肪，缓解膝盖不适

EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用，可降低血液粘稠度，增进血液循环，预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，对智力和视力发育至关重要。

13、橙皮苷

功能：保持手温，促进末梢循环，适用怕手冷的女性

易溶于水的“单葡糖基橙皮苷”可以改善血流量（外周血流量），并保持体温改善末梢循环，适合那些关心手脚血流的人或怕寒冷环境的女性。

ホリ乳业推出的大人的温活酸奶，是为手指冰凉的女性推出的一款机能性标示食品，主要成分为橙皮苷。

主要应用领域及潜力成分

1、减肥

2019年，日本减肥食品市场规模达到1500亿日元，同时减肥食品也是海外游客最喜欢购买的健康食品类别。在所有的申报产品中，减肥相关是最多的，使用的原料也是五花八门。

功能诉求：减少中性脂肪，减少腹部脂肪，抑制餐后糖和脂肪吸收等。

使用原料：鞣花酸，黑姜提取物，DHA/EPA，毗黎勒提取物，大麦葡聚糖，β-伴大豆蛋白，玫瑰果提取物，五层龙提取物，葛花异黄酮，表儿茶素没食子酸酯（EGCG），金针菇脂肪酸，绿原酸

潜力成分：毗黎勒提取物、β-伴大豆蛋白

（1）毗黎勒提取物

毗黎勒是一种中药，主要分布于东南亚地区，有很好的解毒利咽、止咳止痢、养血止血的功效。毗黎勒的果实中提取而来的没食子酸，可以抑制α-葡萄糖苷酶把二糖成单糖，从而防止糖分被吸收，抑制脂肪被吸收，让餐后上升的中性脂肪和血糖值变得温和。

（2）β-伴大豆蛋白

这是一种比较新颖的原料，研究证实通过持续摄入2.3 g /天的β-伴大豆蛋白，可以降低BMI和血液中中性脂肪的含量。

添加β-伴大豆蛋白的蛋糕粉

2、整肠

整肠是日本健康市场规模最大的一个类型,2019年日本整肠市场达到6470亿日元，其中乳酸菌和水溶性膳食纤维是应用最多的两类原料。

功能诉求：肠道健康，改善便秘

使用原料：抗性糊精，乳酸菌，异麦芽糊精，乳果糖

3、皮肤保湿

来到干燥的秋冬季节，保湿成为美容市场最受关注的一个细分领域，申报产品的原料主要集中在神经酰胺和芦荟。

使用原料：虾青素，神经酰胺，芦荟提取物，passienol（西番莲种子提取物），月桃叶提取物

潜力成分：西番莲种子提取物

日本森永旗下的专利健康原料Passienol（TM），以西番莲种子提取物为原料制成，具有优异的抗衰老作用，同时还具有保护血管、改善糖代谢、促进神经细胞分化、改善皮肤松弛、保持皮肤湿润等多种功能。

森永passienol美容巧克力

4、保持手脚温度

天气转冷使得保温类型的机能标示食品申报数量急剧增长，其中橙皮苷、辣椒素、生姜是使用较多的原料。

功能诉求：改善女性冬季手脚冰凉，改善末梢循环

使用原料：橙皮苷（单葡糖基橙皮苷），荜菝提取物，L-瓜氨酸，西洋山楂提取物，辣椒素，生姜提取物（6-姜酚，6-姜醇）

潜力原料：荜菝提取物

荜菝是药食两用物质，入药具有温中散寒、下气止痛的功效，对脘腹冷痛、呕吐、泄泻、寒凝气滞、胸痹心痛、头痛、牙痛等有作用。

添加荜菝提取物的补充剂，可缓解冬季手脚冰凉。

5、骨/关节健康

功能诉求：提高骨密度，维持膝关节灵活性，中老年行走能力

使用原料：β隐黄质，DHA/EPA，鲑鱼鼻软骨提取物（蛋白聚糖），麦芽糖酸/麦芽糖酸钙，二型胶原蛋白，盐酸氨基葡萄糖，大豆异黄酮，N-乙酰氨基葡萄糖

潜力原料：蛋白聚糖

蛋白聚糖是糖基与蛋白质结合的复合糖，与胶原蛋白、透明质酸等形成细胞外基质，具有维持皮肤与软骨柔韧性与弹性的功能。

令麗膳食补充剂，主要成分为鲑鱼鼻软骨来源的蛋白聚糖和非变性II型胶原蛋白。

6、防紫外线

紫外线是造成皮肤衰老的重要因素之一，且无处不在。根据富士经济的调查，2019年日本紫外线对策膳食补充剂的市场规模已达到48亿日元，同比增长17.1%。

使用原料：虾青素，番茄红素，红辣椒来源叶黄素

潜力原料：番茄红素

番茄红素能抵抗紫外线伤害，在一项实验中，研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。

飲むパラソル胶囊，主要成分为番茄红素。

7、改善记忆

现阶段，全世界人们的寿命和工作时间比以往任何时候都要长，越来越多的人寻求改善自己认知健康程度的途径，以获得更好的工作和生活质量。

使用原料：DHA/EPA，白藜芦醇，银杏叶提取物，假马齿笕，留兰香提取物（迷迭香酸）

潜力原料：留兰香提取物

临床研究表明，留兰香提取物复合多酚里含有的物质可以通过血脑屏障，改善大脑的记忆功能。Kemin的一项关于Neumentix留兰香提取物的随机临床试验发现，与安慰剂组相比，每天接受900 mg留兰香提取物的受试者在重点任务上的表现明显更好，与基线相比，对工作的持续关注度提高了11％。

脳活プラス，添加Kemin旗下专利成分「NeumentixTM」。